Den här kvällen skulle handla om choklad...mörk choklad , med hög procent..Vi hade hämtat information och testprotokoll från chokladsajten.com.
En mycket bra sajt med allt du behöver veta för att fixa din egen lilla provning där hemma. Vi gjorde ett s.k blindtest med 8 olika sorters "Blockchokladkakor", med en kakaohalt mellan 55-85 % .
Vi startade med chokladen som hade lägst kakaohalt, och arbetade oss så småningom uppåt i procenten..
Sorterna vi prövade hemma hos CH var:
Pronatec Noir (ekologisk) 55 %
Valhrona Caraibe 66%
Lindt Exellence 70%
Baratti & Milano 70 %
Michel Cluizel Grand Noir 85 %
Marabou Dark 70 %
Lindt Ecuador 70 %
Lindt Ghana 80 %
När sista bitarna var uppätna hade vi 3 favoriter.
1.Valhronas Caraibe , med en svag doft av fikon o vanilj, hade en mild konsistens som smakade plommon. Passar bra ihop med vin. Mycket,mycket god ! Vår vinnare.
2. Lindts Exellence , med en doft av fikon,tobak o grillat ! Hade en mjuk,torr konsistens, med en smak av citron,plommon o alkohol ! Mycket God ! Vår tvåa .
3. Michel Cluizels Grand Noir, Hade en doft av tobak o fikon. En grov och torr konsistens. Smakade tryffel, plommon, alkohol och metall ! Mycket God ! Vår trea.
Övriga sorter var även de goda..men de här 3 var bäst...enligt juntan.
